Des racines anciennes, des valeurs nouvelles

Quand Henry et Clément Van Vyve relancent Meurisse en 2020, ils ne font pas que faire revivre une marque de chocolat. Ils renouent avec un héritage familial en lui insufflant une nouvelle direction, résolument engagée.

« Nous voulions que notre entreprise ait un impact positif », explique Henry Van Vyve. « Et dans le secteur du chocolat, il y a encore beaucoup à faire. »

Fondée en 1845 par la famille d’Henry, Meurisse est la plus ancienne marque de chocolat de Belgique. Elle fait partie intégrante de l’histoire du chocolat belge. Pionnière dans l’industrialisation pour améliorer l’accessibilité et la qualité, la marque avait disparu des rayons au début des années 2000 après son rachat par de grands groupes. Restée en sommeil pendant des années, elle renaît aujourd’hui avec une ambition nouvelle : placer la durabilité au cœur de son projet.

Commencer petit, voir grand

Dès le début, Henry et son équipe font le choix de la cohérence. « On voulait prendre les bonnes décisions dès le départ. Et pour ça, il faut s’entourer des bons partenaires. »

Première étape : choisir un partenaire d’approvisionnement éthique. Meurisse collabore aujourd’hui exclusivement avec Cacao-Trace, un programme qui garantit une traçabilité totale, du cacao de qualité, une rémunération équitable pour les cultivateurs… et une prime chocolat versée pour chaque kilo vendu.

Deuxième étape : passer au bio. « On mange bio à la maison. C’était naturel de le faire aussi pour Meurisse. »

La certification comme engagement, pas comme récompense

Au-delà des labels bio et Fairtrade, Meurisse obtient aussi la certification B Corp. « Ce n’est pas une question d’être une entreprise parfaite, mais une manière de penser », explique Henry. « B Corp signale qu’on essaie de faire les choses autrement. »

Et sans équipe dédiée à la durabilité ? « On reste une petite structure. Mais on sait bien s’entourer. Pour toute entreprise qui veut réussir sa transition, trouver les bons experts est essentiel. » Le processus de certification B Corp – et son renouvellement à venir – pousse l’équipe à aller plus loin et à rester responsable.

Repenser les emballages, avec pragmatisme

Mais la durabilité ne rime pas toujours avec simplicité. « Quand on revoit nos emballages, de nombreux paramètres entrent en jeu, parfois contradictoires. »

Les premières tablettes étaient emballées dans un film compostable à domicile. Mais ce choix s’est heurté aux habitudes des consommateurs. « Le film ressemblait trop à du plastique. Les gens ne le jetaient pas dans le compost. Résultat : il polluait les filières de recyclage. »

L’équipe fait alors un choix pragmatique : passer à un plastique recyclable. « Ce n’est pas parfait, mais c’est plus cohérent », résume Henry.

Un exemple typique des compromis que doivent faire les marques. Et une bonne raison de rester flexibles. « Si on trouve une meilleure solution demain, on change. »

Sur la communication et la transparence

À l’heure où de nombreuses marques multiplient les messages sur leur impact, Meurisse choisit la sobriété. « On communique très peu », reconnaît Henry. « Mais on veut s’y mettre davantage – notamment à travers notre rapport carbone avec Tapio. »

Une démarche fidèle à leur philosophie : produire de bons produits, bien sourcés, avec un impact positif si possible. « Pas besoin d’en faire tout notre marketing. »

Pour autant, Henry sait que la transparence est essentielle – surtout face aux accusations croissantes de greenwashing. « Des labels comme B Corp nous aident à exprimer nos valeurs. Et un rapport carbone nous permettra d’appuyer nos engagements sur des données concrètes. Ce n’est pas une question de perfection, mais d’honnêteté. »

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